Dall’unione delle idee e degli iter professionali dei cuochi Marco Franchini e Stefano Bulgarelli hanno origine due diverse offerte di menù.

Materie prime di qualità e ingredienti semplici e di stagione per piatti di carne, di pesce e vegetariani.

  • Spaghetti alla chitarra al baccalà e capperi disidratati
  • Lingua di manzo con fonduta di fontina, cicoria AOP e tuorlo rapè
  • Faraona ai tropici e spinacino saltato
  • Galletto arrosto con millefoglie di patate
  • Uovo fritto, zuppa di cipolle e nocciole tostate
  • Polpette di patate e mortadella con ketchup bolognese e cipolla fritta
  • Tagliatelle al ragù
  • Gnocchetti di patate, crema di piselli freschi e verdure croccanti al timo
  • Battuta di manzo, scalogno marinato, capperi, mayonese alle acciughe e polvere di tuorlo
  • Namelaka al pistacchio
  • Pane fatto in casa
  • Spaghetti alla chitarra al baccalà e capperi disidratati
  • Lingua di manzo con fonduta di fontina, cicoria AOP e tuorlo rapè
  • Faraona ai tropici e spinacino saltato
  • Galletto arrosto con millefoglie di patate
  • Uovo fritto, zuppa di cipolle e nocciole tostate
  • Polpette di patate e mortadella con ketchup bolognese e cipolla fritta
  • Tagliatelle al ragù
  • Gnocchetti di patate, crema di piselli freschi e verdure croccanti al timo
  • Battuta di manzo, scalogno marinato, capperi, mayonese alle acciughe e polvere di tuorlo
  • Namelaka al pistacchio
  • Pane fatto in casa

La Cantina

Un viaggio nell’ampia rappresentazione vinicola italiana e una lente d’ingrandimento sui piccoli e grandi distributori emiliano-romagnoli.

Una cantina in evoluzione, costruita e forgiata sulle richieste dei nostri ospiti.

Guarda la Carta dei Vini

Food&beverage a cura di Fabrizio Gnugnoli