I piatti tipici della cucina bolognese rivisitati, personalizzati e fatti unici.
L’estro, le contaminazioni e gli innesti applicati agli elementi dei repertori culinari, per un’esplosione inedita di gusti e sensazioni.
Un viaggio nell’ampia rappresentazione vinicola italiana e una lente d’ingrandimento sui piccoli e grandi distributori emiliano-romagnoli.
Una cantina in evoluzione, costruita e forgiata sulle richieste dei nostri ospiti.